Salotos yra vienas pirmųjų žmonijos išrastų patiekalų. Tai nenuostabu, nes salotas gana paprasta paruošti. Ypač jei atsižvelgsime į tai, kad senovės žmonės nesistengė daryti kažko nepaprasto
. Iš pradžių salotoms ruošti naudojo minimalų kiekį produktų – žalumynų. Tik po kurio laiko romėnai pradėjo eksperimentuoti. Daržovių įtraukimas į salotas apvertė aukštyn kojomis šio patiekalo idėją
. Nuo XVII a. žmonės nusprendė, kad salotoms puikiai tinka grybai ir vaisiai.
Vienas pagrindinių skanių sveikų salotų ingredientų yra burokėliai
.
Šioje šakniavaisinėje daržovėje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų,
todėl pasigaminkime keletą salotų su šia naudinga daržove.
Burokėlių salotų ingredientai Nr. 1:
- Burokėlis – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 3 valg. š. litrai;
- marinuoti agurkai – 200 g;
- maltos kalendros – šaukštelis;
- korėjietiškos morkos – 200 g;
- druskos – šaukštelis.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, kol bus paruošti, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Marinuotus agurkus supjaustykite plonais apskritimais, sudėkite kartu su korėjietiškomis morkomis prie burokėlių
. Salotas pasūdykite, įberkite maltos kalendros ir augalinio aliejaus, komponentus gerai išmaišykite.
Burokėlių salotų ingredientai Nr. 2:
- Burokėliai – 300 g;
- augalinis aliejus – 30 g;
- obuolys – vnt;
- druskos – šaukštelis;
- graikiniai riešutai – 30 g;
- česnako – 3 skiltelės;
- konservuotų žirnelių – 200 g.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, pašalinkite viršutinį sluoksnį. Obuolys taip pat nulupamas, kartu su burokėliais supjaustomas vidutine tarka
. Graikiniai riešutai susmulkinami, supilami į obuolių ir burokėlių mišinį
.
Iš žirnelių pašalinkite skysčio perteklių, įmaišykite į salotas. Česnaką išspauskite per presą ir sudėkite į daržovių mišinį
. Salotas pasūdykite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Burokėlių salotų ingredientai Nr. 3:
- Burokėlis – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- džiovintos slyvos – 50 g;
- druskos – šaukštelis;
- raudonasis svogūnas – vnt;
- konservuotų avinžirnių – 200 g;
- petražolių – 20 g.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėliai iš anksto išverdami, nulupami ir supjaustomi nedideliais strypeliais. Slyvas supjaustyti smulkiau, svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Susmulkinti petražoles, visas daržoves pasiųsti į vieną indą
. Į daržovių mišinį sudėti avinžirnius, pabarstyti druska ir apšlakstyti augaliniu aliejumi.
Šios salotos gali tapti jums atradimu sveikos mitybos pasaulyje. Be to, patiekalai puikiai tinka šventiniam stalui.
