Minkšti ir purūs pyragaičiai su varškės įdaru visada būna puikūs. Pyrago tešla ruošiama su pienu ir grietine, todėl išeina sodri ir ilgai išlieka šviežia.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno, 250 ml;
- grietinės, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 30 g;
- mielių, 10 g;
- žiupsnelis druskos;
- kiaušinis, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- miltai, apie 500 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- varškės, 180 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- sultenių pagal skonį;
- krakmolo, 1 valgomasis šaukštas.
Cukriniams pabarstukams reikės:
- miltų, 3 valg;
- cukraus, 2 valg;
- sviesto, 50 g.
Paruošimo procesas
Pienas turi būti šiltas.
Saldiems pabarstukams sviestą su cukrumi ir miltais sutrinkite į trupinius ir nusiųskite į šaldytuvą
. Pieną sumaišykite su grietine, druska ir cukrumi bei mielėmis, išmaišykite.
Įmuškite kiaušinį ir augalinį aliejų, išmaišykite.
Miltus persijokite
ir
dalimis
suberkite į mišinį.
Patarimas: miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau. Žiūrėkite į savo tešlą ir nepermaišykite miltų pertekliaus.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
Įdarui sumaišykite varškę, rūgpienį ir kiaušinį, cukraus pagal skonį.
Padalykite tešlą į porcijas, kiekvieną iškočiokite į nedidelį apskritimą, patepkite ištirpintu sviestu, dėkite įdaro ir susukite trikampius
.
Kepimo formą išklokite pergamentu, sudėkite trikampėlius, uždenkite ir palikite 20 minučių.
Aptepkite sviestu arba plaktu kiaušinio tryniu, pabarstykite trupiniais, kurie buvo šaldytuve
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite, kol paruduos.
Tokias minkštas ir purias bandeles su varškės įdaru labai skanu patiekti vaikams su kakava arba pienu. Įdarą galite pasigaminti pagal savo skonį.
