Mane išmokė mano uošvis. Skumbrės marinavimo receptas „Prie eršketų”

Tokia žuvis pasirodo labai originali ir skani, ją galima gaminti vakarienei, bet taip pat idealiai tinka šventiniam stalui,

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šviežiai šaldytos skumbrės, 3 vnt;
• vandens, 1 litro;
• rafinuoto augalinio aliejaus, 200 ml;
• druskos ir cukraus po 80 g.
• 9 % actas, 90 ml;
• pipirų žirneliai, 10 vnt;
• lauro lapai, 2 vnt.

Gaminimo procesas

Išvalykite šonkauliukus nuo visko, kas nereikalinga, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais

. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite prieskonius ir užvirinkite, atvėsinkite.

Žuvį supjaustykite porcijomis, sudėkite į indą, užpilkite sūrymu ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms

. Kuo plonesni gabaliukai, tuo greičiau žuvis marinuojasi ir gaunasi skanesnė.

Žuvis sotesnė, ją galima patiekti su svogūnais arba be jų, su žolelėmis

.