Norint pamėgti žydų virtuvę, reikia būti tikru pikantiškų patiekalų žinovu. Ši virtuvė yra skirstoma. Daugelis patiekalų yra perimti iš Europos, Rytų ir Izraelio receptų
. Jei žydų patiekalai panašūs į ką nors iš Prancūzijos, Vokietijos ir Italijos, vadinasi, turime reikalą su aškenazių virtuve. Kai patiekalai primena tradicinius Rytų šalių patiekalus, kalbame apie sefardų
virtuvę. Taip pat yra Izraelio virtuvė, kuri skiriasi tuo, kad joje susimaišo Rytų tautų gastronominiai pageidavimai ir žydų tradicijos.
Neabejotinai būtina studijuoti žydų patiekalus, nes juose gausu kūrybinių idėjų
.
Šiandien papasakosime apie žydų makaronus sumuštiniams.
Žydiškų makaronų ingredientai:
- Židinių sūris: lydytas sūris – 2 vnt;
- majonezo – 3 šaukštai. litrai;
- vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- garstyčių – valgomasis šaukštas;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – žiupsnelis;
- bagetė – 5 riekelės.
Žydiškų makaronų paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir susmulkinkite smulkia tarka skilteles. Taip pat sutarkuokite lydytą sūrį, įmaišykite jį į dubenį su kiaušiniais
. Į mišinį pertrinkite česnako skilteles per presą, užtepkite majonezo ir garstyčių. Mišinį gerai išmaišykite ir pasūdykite
. Bagetės griežinėlius iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje iki auksinės plutelės. Ant atvėsusios duonos užtepkite žydiškos tešlos.
Iš biudžetinių ingredientų pasigaminome gana paprastus sumuštinius.
Vietoj bagetės galite naudoti bet kokią kitą duoną.
