Mano močiutė išmokė mane kepti blynus be miltų. Kaip paruošti tinkamą varškės įdarą

Tokius švelnius, minkštus, o ne guminius blynus mane išmokė kepti močiutė, taip pat skanus, ne sausas varškės įdaras.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• kiaušinių, 5 vnt;
• druskos, žiupsnelio;
• cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto;
• pieno, 500 ml;
• bet koks krakmolas, 5 šaukštai;
• augalinis aliejus, 2 šaukštai.

Įdarui reikės:

• varškės, 500 g;
• cukraus, 2 valg;
• vanilino;
• kiaušinių, 2 vnt;
• sviesto, 20 g.

Paruošimo procesas

Išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos,

supilkite

cukrų ir plakite, kol pastarasis ištirps

. Supilkite pieną ir augalinį aliejų, išplakite.

Supilkite krakmolą ir išplakite iki vientisos tešlos.

Blynus kepkite kaip įprasta, šiek tiek patepdami keptuvę aliejumi

.

Sudėkite juos į krūvą, kiekvieną patepdami sviestu.

Įdarui varškę sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, pagal skonį įberkite vanilės ir supilkite ištirpintą sviestą. Išmaišykite iki vientisos masės. Jei norite, į varškės masę įmaišykite sultenių, cukruotų vaisių, abrikosų, abrikosų arba naudokite paruoštą varškės masę su įdarais.

Susukite blynelius su varškės įdaru.

Jei norite, blynelius galite dėti į keraminę formą, aptepti sviesto gabalėliais ir 10 minučių siųsti į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Taip blynai taps dar minkštesni ir skanesni.