Sekite mus Facebook'e!
Visos šeimininkės turi savo paslapčių, kaip gaminti įvairius patiekalus. Čia ir aš noriu pasidalyti savo „kotletų” gudrybėmis, kurių pagalba visada iškepu sultingus, minkštus ir skanius kotletus.
Mėsa iš maltos mėsos
Skaniausia malta mėsa yra asorti, kuris gali būti:
- jautienos ir kiaulienos;
- iš vištienos ir jautienos;
- vištienos ir kiaulienos;
- kalakutienos ir vištienos.
Taip pat galite naudoti trijų rūšių mėsą. Visada vartokite lygiomis dalimis.
Svogūnai maltai mėsai
Šio ingrediento nėra daug: maltinukai gaunasi sultingi, o kotletai – kvapnūs ir minkšti. Kiekvienam 1 kg maltos mėsos imkite 2-3 svogūnus. Galite juos smulkiai supjaustyti, sutarkuoti arba susmulkinti blenderiu.
Kiaušiniai maltoje mėsoje
Geriau imti tik trynius, nes dėl baltymų kotletai tampa standūs. Galima apsieiti ir be kiaušinių.
Bandelė ir pienas
Duonai mirkyti pienas netinka – kotletai praranda sultingumą ir gali sudegti keptuvėje.
Tačiau norėdami, kad kotletai būtų labai sultingi, kepinį pakeiskite tarkuotomis daržovėmis: puikiai tinka cukinija, žiedinis kopūstas, bulvės ir kt.
Duonos kepimui
Aš visai nedarau breiko, bet stipriai įkaitinu augalinį aliejų ir tada sudedu kotletus, o visos sultys lieka viduje. Čia galite daryti, kaip jums patinka.
