Blynai yra vienas seniausių slavų virtuvės patiekalų. Jų negalima priskirti ukrainiečių, baltarusių ar lenkų virtuvei. Blynai į pasaulio gastronomijos kultūrą atėjo iš pagonybės ir slavų genčių
. Faktas tas, kad iš pradžių blynas yra saulės simbolis. Šis patiekalas buvo aukojamas slavų dievams. Tik po kurio laiko, atėjus krikščionybei, pagoniška blynų kilmė buvo pamiršta
. Dabar įprasta kepti blynus su įdarais. Tai labai paįvairino šiuolaikinę virtuvę
. Parodysime, kokių įdarų blynams galima pasigaminti greitai ir iš improvizuotų produktų.
Blynų įdaro ingredientai:
- Sviestas – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druska – ¼ šaukštelio.
Blynų įdaro paruošimas:
Iškepus blynams, puode ištirpinkite sviestą. Kai tik sviestas ištirps ir taps skystas, į dubenį įmuškite kiaušinius.
Kiaušinius pasūdykite, išplakite iki vientisos masės šakute arba plaktuvu. Kiaušinių masę supilkite į puodą su sviestu. Maišykite mišinį ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek sutirštės.
Įdarą šiek tiek atvėsinkite ir tepkite ant blynų. Blynus su įdaru galite susukti į vamzdelį, padaryti vokelius arba trikampėlius.
Tai puikus virtų kiaušinių pakaitalas blynams. Įdaras yra kreminis ir švelnus, taip pat sotus ir aromatingas.
