Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Verta paminėti, kad marinuoti daržoves yra madinga daugelyje Europos ir Azijos šalių. Marinuojamos ne tik daržovės, bet ir vaisiai, mėsa ir net kiaušiniai.
Tokiu būdu daržoves
buvo galima
konservuoti dar senovės Egipte
.
Tuomet žmonės stengėsi daržoves kuo ilgiau išlaikyti tinkamos vartoti būklės. Taip pat daržovės ir vaisiai buvo konservuojami mirusiems valdovams.
Archeologai kapavietėse rado marinuotų agurkų, o tai gana gražu ir juokinga.
Verta papasakoti, kaip marinuoti agurkų ir pomidorų mišinį
.
Receptas litriniam stiklainiui
.
Marinuotų agurkų ir pomidorų ingredientai:
- Druska – 16 g;
- cukraus – 30 g;
- sausos garstyčios grūduose – 4 g;
- 72 proc. acto – 6 g;
- česnako – 3 skiltelės;
- susmulkintas svogūnas – valgomasis šaukštas;
- susmulkintų krapų – 2 valgomieji šaukštai;
- lauro lapas – vnt;
- gvazdikėlių – pumpurą;
- agurkai – 300 g;
- pomidorai – 300 g.
Marinuotų agurkų ir pomidorų paruošimas:
Agurkus pamerkiame į vandenį 7 valandoms, nuplauname nuo baltųjų nuosėdų. Sterilizuojame stiklainius ir dangtelius. Supjaustome plonas svogūno plunksneles, susmulkiname krapus, supjaustome plonas česnako plokšteles
. Į stiklainių dugną po lygiai sudedame česnakus, krapus ir svogūnus. Į stiklainį įdėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir sausas garstyčių sėklas
. Nuo agurkų pašalinkite kotelius, sudėkite į stiklainį po ½ dalį. Kiekvieną pomidorą keliose vietose pradurkite dantų krapštuku
. Į antrąją stiklainio dalį sudėkite pradurtus pomidorus.
Ant stiklainio viršaus supilkite druską ir granuliuotą cukrų
.
Į stiklainį ant cukraus ir druskos supilkite acto esenciją, užpilkite verdančiu vandeniu iki kaklelio. Uždengiame stiklainį dangteliu ir dedame į puodą su verdančiu vandeniu maždaug 10 minučių.
Užvirus vandeniui su stiklainiais viduje, palaukiame, kol agurkai viduje neįgaus alyvuogių spalvos. Tada stiklainius su daržovėmis galime išimti ir susukti.
Jei norite, į stiklainius galite įdėti aštriosios paprikos. Prieš uždengdami stiklainius rankšluosčiu ir palikdami juos atvėsti, rekomenduojama juos pakratyti.
