Marinuoti kopūstai yra labai sveikas patiekalas, kuris padeda pagerinti skrandžio ir žarnyno veiklą, mažina patinimą ir gerina odos būklę.
Marinuoti kopūstai turi nemažai vitaminų. Pavyzdžiui, juose gausu B, C, K ir U grupės vitaminų. Marinuoti kopūstai taip pat žinomi dėl didelio geležies, kalcio ir magnio kiekio. Šie mineralai yra būtini šaltuoju metų laiku, kai sunku gauti dienos normą.
Kopūstų marinavimas pradėtas senovės Kinijoje, siekiant ilgam išsaugoti daržoves. Yra įrodymų, kad darbininkai marinuotus kopūstus valgė jau III amžiuje prieš Kristų, statant Didžiąją Kinijos sieną.
Mes jums pasakysime, kaip skaniai pasigaminti marinuotų kopūstų.
Sudedamosios dalys:
- Kopūstai – 1 kg;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- Cukrus — 30 g;
- Morkos – 1 vnt.;
- Pipirai – ½ vnt.;
- Česnakas – 1 gvazdikėlis;
- Obuolių sidro actas 6% – 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- Vanduo – 100 ml.
Marinuotų kopūstų paruošimas:
Kopūstą smulkiai sutarkuokite, įberkite druskos ir cukraus ir gerai išminkykite rankomis. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o nuluptą papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
Į kopūstus sudėkite morkas ir paprikas, užpilkite augaliniu aliejumi ir actu, įspauskite česnako skiltelę ir išmaišykite. Kopūstus sudėkite į gilų dubenį, uždenkite plokščia lėkšte ir uždėkite svarmenį.
Jei kopūstai sausi, įpilkite šiek tiek vandens. Kopūstus laikykite šaldytuve bent 4 valandas.
Rezultatas – sultingi, minkšti marinuoti kopūstai. Šias salotas galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba patiekti su garnyru prie pagrindinio patiekalo.
