Marinuotos paprikos žiemai. Receptas, kurį man paliko mama

Saldžios, švelnios, aromatingos ir labai apetitiškos paprikos yra puikus konservavimo receptas. Tiesiog pabandykite pagaminti porą stiklainių ir kitais metais tikrai užsuksite kelias dešimtis stiklainių.

Ruošiant reikės tokių ingredientų kaip:

• saldžiosios paprikos, 3 kg;
• česnako, 10 skiltelių;
• salierų ryšulėlio.

Marinatui paruošti reikia:

• Vandens, 1 litras;
• augalinio aliejaus, 200 ml;
• druskos, 2,5 valgomojo šaukšto;
• cukraus, 5 valgomieji šaukštai;
• 9 % acto, 6 valgomieji šaukštai;
• lauro lapai, 5 vnt;
• pipirų grūdelių, 25 vnt.

Gaminimo procesas

Pasirinkite tankią, mėsingą, storą saldžiąją papriką, kad ji išeitų labai skani ir neišvirtų.

Marinatui į vandenį supilkite augalinį aliejų, įpilkite acto ir druskos, įberkite cukraus, lauro lapų ir pipirų. Sudėkite

supjaustytus salierus

.

Užvirus kelias minutes pavirkite.

Sudėkite saldžiąją papriką ir blanširuokite tris

minutes

, retkarčiais pamaišydami

.

Virkite dalimis, kad paprikos gerai įkaistų, bet nepervirtų.

Sudėkite paprikas į stiklainius, uždengdami česnako skilteles ir žoleles

.

Užsukite

juos

ir užpilkite marinatu, uždenkite dangteliais

. Sterilizuokite stiklainius puode, uždėję ant rankšluosčio ir užpylę ant pečių karštu vandeniu. Jei paprikas dėsite į litrinius stiklainius, sterilizacijos laikas15 minučių, į 500 ml stiklainius – 10 minučių.

Užsukite dangtelius, palikite stiklainius atvėsti ir išsiųskite laikyti į sandėliuką arba rūsį.

Tokie kvapnūs ir apetitą žadinantys pipirai. Tiesiog išnyra su bulvių koše ir kotletais, grikių koše ir grybais.