Sekite mus Facebook'e!
Jei labai mėgstate pyragėlius, bet visai nemėgstate gaišti laiko ilgai dirbdami su mieline tešla, šis receptas tikrai jums – choux, universali tešla, kuri neplyšta, kepant neatskleidžiami kraštai ir galima naudoti bet kokį įdarą, net uogienę.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno, 250 ml;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, 1 šaukštelis;
- sausų mielių, 11 g;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- 250 ml verdančio vandens;
- miltai, apie 600 g.
Kepimo procesas
Jei neturite pieno, pyragus galite virti ant vandens. Paimkite šiltą pieną ir jame ištirpinkite cukrų bei mieles, įberkite druskos, gerai išmaišykite. Supilkite
augalinį aliejų ir išmaišykite.
Persijokite visus miltus ir dalį
jų
supilkite į skystą pagrindą. Supilkite
verdantį vandenį ir mentele pradėkite minkyti tešlą
.
Kai masė sušils, padėkite ją ant stalo ir minkykite, po truputį įmaišydami likusius miltus. Galbūt miltų reikės mažiau, o gal daugiau, svarbiausia, kad masė neužsikimštų, kad nebūtų siaura.
Dabar berkite bet kokio įdaro pagal skonį, net saldaus ar sūraus, ir formuokite paplotėlius
.
Kepkite juos ant silpnos ugnies, kol paruduos iš abiejų pusių.
Tešla universali, labai minkšta, ne guminė, nesugeria daug aliejaus, tiesiog puikus variantas greitiems pusryčiams, pietums ir vakarienei.
