Miltai ir verdantis vanduo, neturiu laiko juos virti. Geriau nei pica ir čeburekai: greitai ir skaniai iškepti keptuvėje

Pirožki – tai didelių pyragų miniatiūra. Toks akivaizdus sprendimas susijęs su gana įdomia mažų pyragų istorija.

Faktas tas, kad dideli pyragai buvo kepami valstiečių šeimose.

Paprastai šeimos tėvas pirmasis valgydavo pietus ir vakarienę. Pasitaikydavo atvejų, kai jaunesnieji negaudavo pyrago. Todėl buvo išrasti maži pyragai.

Virtuvėje sukurkime naminius pūstus pyragus su sūriu ir žaliaisiais svogūnais.

Tešlos, skirtos pyragėliams, ingredientai:

• karštas vanduo – 250 ml;
• druskos – 1 šaukštelis;
• miltai – 350 g;
• sviestas – 40 g;
• rauginimo medžiagos – 0,5 šaukštelio.

Įdarui skirti ingredientai:

• Žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
• čederio sūris.

Paplotėlių paruošimas:

Į dubenį su vandeniu supilkite druską, kepimo miltelius ir miltus. Ištirpinkite sviestą, supilkite į miltus ir užminkykite tešlą

. 7 minutes

minkykite

tešlą, kol taps elastinga

.

Palikite tešlą po maistine plėvele ir rankšluosčiu 15 minučių.

Padalykite tešlą į 8 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus.

Uždenkite rutuliukus rankšluosčiu ir kiekvieną iškočiokite į plonus maždaug mm storio pyragėlius.

Prieš tai stalą rekomenduojama pabarstyti miltais ir krakmolu.

Pyragėlius aptepkite lydytu sviestu

. Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną ir sutarkuokite sūrį. Sumaišykite svogūnus ir sūrį, dėkite po šaukštą ant plokštainio.

Užlenkite plokštainio kraštus į vidurį, kiekvieną kraštą patepkite sviestu. Panašiai suvyniokite įdarą į kitas tortilijas.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, dėkite pyragą ant dugno siūle žemyn. Ant vidutinės ugnies kepkite pyragėlius, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.

Kepdami nepamirškite apipilti pyragėlių viršaus aliejumi.

Gausite skanius paprastus pyragėlius-konvertikus.

Tai geras pakaitalas klasikiniams pyragams, kuriuos paruošti užtrunka ilgiau ir yra sudėtingiau.