Pyragai yra gana nuostabus ir įvairus patiekalas. Jis ruošiamas daugelyje šalių ir turi šimtus įdarų variantų. Vienas iš labiausiai paplitusių pyragų yra mėsos pyragas. Jį nuolat gamina dauguma tautų. Be mėsos pyrago, yra daržovių ir uogų pyragai. Šios rūšies pyragai daugiausia ruošiami vasarą ir ankstyvą rudenį, t. y. derliaus nuėmimo laikotarpiu.
Vasarą daugiau dėmesio reikėtų skirti uogų pyragams
.
Papasakosime apie kvapnaus uogų pyrago su varške receptą.
Uogų pyrago su varške tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 130 g;
- pieno – 150 g;
- augalinis aliejus – 130 g;
- miltai – 260 g;
- rauginimo medžiaga – 1,5 šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Varškė – 350 g;
- kiaušinis – vnt;
- cukraus – 2 valg;
- krakmolo – šaukštas krakmolo;
- uogos – 300 g.
Uogų pyrago su varške paruošimas:
Įdarui paruošti reikia plaktuvu sumaišyti varškę su kiaušiniu, cukrumi ir krakmolu. Jei įdare yra didelių varškės gumuliukų, rekomenduojama juos suplakti panardinamuoju mikseriu
. Atskirame dubenyje tešlai ruošti sumaišykite kiaušinius su druska ir cukrumi, išplakite iki vientisos masės. Į kiaušinių mišinį supilkite pieną ir augalinį aliejų, toliau maišykite
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į kiaušinių mišinį, išminkykite skystą tešlą. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir ant dugno sudėkite tešlą.
Ant tešlos paviršiaus sudėkite neatšildytas ir į krakmolą neįmerktas uogas. Ant uogų sudėkite varškės įdarą.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 35-40 minučių.
Iškepusį pyragą patikrinkite mediniu iešmeliu. Jei norite, pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.
