Vienas svarbiausių Senovės Romos išradimų – sausainiai! Šiandien sunku įsivaizduoti, kad parduotuvių lentynose nebūtų šio paprasto deserto. Atrodo, kad
sausainiai
žmones lydi amžinai
. Negalime patikėti, kad saldūs kepti maži pyragėliai kadaise buvo visai kitokie.
Pirmieji sausainiai nebuvo gaminami saldūs. Tai buvo duona, kuri buvo kepama du kartus, kad ilgiau išsilaikytų. Sausainiai
romėnams buvo puiki išeitis ilgiems žygiams, nes jie nesugedo
. XXI amžiuje sausainiai naudojami kitaip. Papasakosime, kaip pasigaminti minkštų obuolių sausainių arbatai.
Obuolių sausainių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 100 g;
- sviestas – 100 g;
- miltai – 350 g;
- raugo – 16 g;
- obuoliai – 2 vnt;
- cukraus pudros – pagal skonį;
- cinamono – pagal skonį.
Obuolių sausainių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite mikseriu iki vientisos masės. Į kiaušinių
masę
supilti cukrų ir toliau plakti mikseriu, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į masę
supilti
minkštą sviestą ir išplakti. Į gautą vientisą masę palaipsniui persijokite miltus, plakite mikseriu, kol susidarys tešla be gumulėlių.
Nepamirškite kartu su miltais į mišinį supilti raugo. Nulupkite obuolius nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžių, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite obuolių skilteles į tešlą, išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, ant paviršiaus šaukštu paskirstykite tešlos porcijas.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.
Sumaišykite cinamoną su cukraus pudra, iškepusius sausainius juo apibarstykite. Rezultatas – kvapnūs naminiai obuolių sausainiai.
