Gaminu penkis kartus per savaitę, o vyras visada prašo pagaminti ką nors ypatingo. Mėgstamiausi jo patiekalai yra tie, kuriuos gaminu pagal močiutės receptus. Jie užpildo namus šiluma ir komfortu, ir kiekvieną kartą gamindama maistą prisimenu jos patarimus ir paslaptis.
Šie receptai paprasti, bet neįtikėtinai skanūs, o mano vyrą visada pradžiugina ir kelia nostalgiją. Stengiuosi į juos įtraukti ką nors naujo, kad paįvairinčiau mūsų mitybą, bet močiutės tradicijos išlieka kiekvieno patiekalo šerdyje. Man maisto gaminimas yra ne tik procesas, o galimybė sukurti namų jaukumo ir rūpesčio atmosferą. Kiekvieną kartą, kai susėdame prie stalo, tai virsta maža švente!
Ingredientai:
Tešla:
- šilto pieno 250 ml
- grietinės 1 a.š. l.
- žiupsnelis druskos
- cukraus 30 g
- sausos mielės 10 g
- kiaušinis 1 vnt.
- aliejus 100 ml
- miltai 450-500 g
Užpildymas:
- rūgpienio sūris 180 g
- cukraus 2 v.š. l.
- krakmolo 1 a.š. l.
- razinos 70 g
Streuselio trupinys:
- miltų 2 v.š. l.
- cukraus 2 v.š. l.
- sviestas 50 g
Papildomai:
- lydyto sviesto tepimui
- 1 trynys + 1 valgomasis šaukštas pieno. l. tepimui
Paruošimas:
Tešla:
Šiltą pieną sumaišau dubenyje su grietine, druska, cukrumi ir mielėmis. Supilu kiaušinius ir augalinį aliejų, išmaišau. Suberiu miltus ir užminkau tešlą. Tešlą uždengiu maistine plėvele ir palieku 30 min.
Tešlą padalinu į 9 dalis, formuoju rutuliukus, uždengiu maistine plėvele, kad pailsėtų.
Užpildymas:
Varškę sumaišau su cukrumi, krakmolu ir razinomis.
Streuselio trupinys:
Miltus, cukrų ir sviestą rankomis išmaišau į trupinius.
Iš tešlos rutuliukų iškočioju apvalius plokščius paplotėlius, patepu lydytu sviestu, perlenkiu per pusę ir į abu kraštus dedu įdarą, kiekvieną kraštą sukant iki vidurio, formuojant trikampius.
Dedu į kepimo popieriumi išklotą skardą apskritimu. Viduryje formuoju tešlos rutulį su įdaru viduje. Pailsėti uždengiu maistine plėvele. Sutepu su pienu išplaktu tryniu. Pabarstau trupiniais. Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.
Gero apetito!
