Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Be įprastos gyvūnų filė, žmonės valgo įvairius vidurius. Pavyzdžiui, dažnai galima pamatyti patiekalų iš kepenų receptų. Pasirodo, vidaus organai, kaip ir mėsa, taip pat yra labai naudingi organizmui
. Skrandis, širdis, plaučiai, inkstai – iš pirmo žvilgsnio bjaurus rinkinys vakarienei. Tačiau jei tinkamai paruošite vidurius, jie taps delikatesu ant stalo.
Papasakosime, kaip paruošti vištienos skrandukų kepsnį.
Vištienos skrandukų kepsnio ingredientai:
- Vištienos skrandžiai – kg;
- Soda – šaukštelis;
- Vanduo – 300 ml;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Pomidoras – 1 vnt;
- Saldžioji raudonoji paprika – 1 vnt;
- česnakas – 3 skiltelės;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- Garstyčios – ½ šaukštelio;
- krapų – saujelė.
Vištienos skrandukų kepsnių paruošimas:
Vištienos skrandukus sumaišykite su soda, palikite 40 min. po maistine plėvele, kad marinuotųsi.
Tuo metu svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
. Vištienos pusžiedžius kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Pomidorą supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į kepintą minkštą svogūną
. Nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite plonomis plokštelėmis, sudėkite į keptuvę su svogūnu ir pomidoru. Česnaką išspauskite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į daržovių mišinį.
Daržoves pasūdykite, pabarstykite juodaisiais pipirais ir kepkite, kol saldžioji paprika suminkštės
. Skrandžius kruopščiai
nuplaukite
vandenyje, supjaustykite plonais griežinėliais
.
Keptuvėje ant augalinio aliejaus apkepkite skrandukus, supilkite vandenį. Ant vidutinės ugnies skrandukus troškinkite 25 minutes, tada pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais
. Į skrandukus sudėkite garstyčias, daržovių masę ir išmaišykite.
Po dangčiu ant vidutinės ugnies skrandukus troškinkite 20 minučių. Susmulkinkite krapus ir apibarstykite paruoštą patiekalą.
Rekomenduojama skrandukus patiekti su bulvių koše. Šis derinys palankiausias vakarienei arba pietums.
