Kokius sausainius mėgstate valgyti prie arbatos puodelio? Šio deserto vartojimo statistika rodo, kad daugiausia žmonių mėgsta užsienietiškus gaminius. Tai yra, jie renkasi amerikietiškus sausainius su šokolado drožlėmis, „Oreo” su kokosų glaistu ir krekerius
. Iš vietinių sausainių žmonės mėgsta avižinius, dribsnių, su šokolado glaisto sluoksniu arba su paukščių pienu.
Dabar šis desertas pradėjo keistis, gamintojai mažiau dėmesio skiria paruošimo technologijai. Dėl šios priežasties gali būti sunku rasti skanių cukrinių sausainių.
Paruoškime greitą naminių citrininių sausainių receptą.
Citrininių sausainių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- raugas – 10 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- miltai – 280 g;
- cukraus – 100 g;
- citrinos žievelės.
Citrininių sausainių paruošimas:
Į dubenį suberkite cukrų, augalinį aliejų ir kiaušinius, suplakite iki vientisos masės. Į mišinį suberti apie ½ arbatinio šaukštelio citrinos žievelės. Priklausomai nuo skonio pageidavimų, galite įdėti daugiau.
Į kiaušinių masę persijokite miltus su kepimo milteliais, rankomis išminkykite tešlą. Elastingą ir nelipnią tešlą pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą, nepamirškite
tešlos
uždengti maistine plėvele.
Padalykite tešlą į dvi lygias dalis
.
Vieną dalį vėl įdėkite į šaldytuvą. Tešlą iškočiokite 2 mm storio sluoksniu ir formele arba stikline išpjaukite apvalius sausainius.
Dar kartą iš tešlos atraižų suformuokite sausainius, juos iškočiokite ir suformuokite sausainius.
Sausainių paviršių
aptepkite
mėgstama uogiene arba džemu
.
Kitą tešlos dalį sutarkuokite ant stambios tarkos ir įdarą užtepkite ant sausainių.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, sausainius perkelkite ant kepimo popieriaus. Rekomenduojame atsargiai juos perkelti torto mentele
. 200 laipsnių temperatūros orkaitėje sausainius kepkite apie 15 minučių.
Sausainiams papuošti rekomenduojame naudoti cukraus pudrą.
Citrininė tešla dera su persikų ir obuolių uogiene, taip pat kriaušių džemu.
