Klasikiniai pudingai mėgstami daugelyje šeimų, taip pat ir mano. Aš pati radau tiesiog tobulą tokio švelnaus ir lengvo deserto receptą, kuriuo noriu pasidalyti su jumis.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno, 800 g;
- visos citrinos žievelės;
- vanilino pagal skonį;
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 100 g;
- kukurūzų krakmolo, 20 g;
- cinamono arba kakavos papuošimui.
Paruošimo procesas
Pieną sumaišykite su citrinos žievele ir vanile, užvirinkite
. Baltymus atskirkite nuo trynių
. Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite plaktuvu iki vientisos masės
. Į trynius supilkite krakmolą ir išmaišykite iki vientisos masės
. Pieną nuimkite nuo viryklės ir per sietelį pertrinkite žieveles
.
Pieną atvėsinkite iki šilto, supilkite trynius su cukrumi ir krakmolu, išmaišykite iki vientisos masės ir uždėkite ant viryklės.
Masę virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės
. Masę supilkite į indą, išlyginkite, pabarstykite cinamonu arba kakava
.
Kai desertas atvės, nusiųskite jį į šaldytuvą 2 valandoms sustingti.
Vietoj citrusinių vaisių žievelių galite įdėti kakavos ir gauti šokoladinį desertą. Kad desertas būtų skanus, rinkitės tik daug riebalų turinčią kakavą arba naudokite visą šokolado plytelę.
