Daugybė skonio įpročių žmonėms įskiepijami nuo vaikystės. Tai liudija daugybė sėkmingų mūsų šalies ir užsienio gyventojų apklausų. Pavyzdžiui, jei žmogus vaikystėje negėrė kavos, labai tikėtina, kad suaugęs jis šio gėrimo nemėgs. Jei vaikas jaunystėje buvo verčiamas valgyti manų košę, tai psichologiniu lygmeniu užaugęs jis niekins šį patiekalą.
Mūsų mamos ir tėvai tuos pačius patiekalus gamina skirtingai
.
Todėl kartais nustembame, kai kitoje vietoje paragavę iš pirmo žvilgsnio pažįstamo patiekalo, pajuntame, kad jis turi kitokį skonį. Viskas priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant produktus.
Italijoje yra „mamos” salotos. Šio patiekalo fenomenas tas, kad visos šeimininkės jį gamina visai ne to paties skonio.
Mamos salotų ingredientai:
- Konservuotos pupelės – 450 g;
- duona – 6 riekelės;
- grybai – 400 g;
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- svogūnas – 4 vnt;
- sūris – 250 g;
- morkos – 4 vnt;
- majonezas – 100 g.
„Mamos” salotų paruošimas:
Apkepkite nedideliais griežinėliais supjaustytus pievagrybius, kol taps auksinės spalvos. Nepamirškite grybų pasūdyti ir pridėti mėgstamų prieskonių. Atsikratykite konservuotų pupelių vandens, pupeles galite šiek tiek pavirti
. Duoną supjaustykite nedideliais kvadratėliais, pakepinkite ant sausos keptuvės, kol paruduos. Tuo metu supjaustykite ketvirtadalį svogūno žiedų, suberkite smulkiai nuluptą morką
. Kai duona iškeps, perpilkite džiūvėsėlius į atskirą indą. Ant nedidelio kiekio augalinio aliejaus pakepinkite svogūnų ketvirčius.
Keptuvėje
ant vidutinės ugnies skaidriai pakepinkite svogūnus
. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, kol kepsite morkas ir svogūnus. Keptuvėje esančias daržoves apskrudinkite. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, panašiai supjaustykite ir kiaušinius
. Visus produktus sumaišykite dubenyje, užtepkite majonezo.
Patariame „Mamos” salotas gaminti iš anksto, kad padažas spėtų įsigerti į visus produktus.
Kartu su grybais salotose galite naudoti virtą vištienos krūtinėlę.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
