Nemaniau, kad jis pasirodys toks skanus. Saldus pyragas su skirtingais įdarais

Daugelio istorikų teigimu, saldūs pyragai atsirado daug vėliau nei mėsos ir daržovių pyragai. Tiesa ta, kad iš pradžių žmonėms rūpėjo tik pasotinti kūną.

Niekas negalvojo apie kepinių skonį

.

Saldūs pyragai atsirado tik ant visuomenės viršūnių, t. y. karalių ir didikų, stalų. Dėl šios priežasties saldumynai ilgą laiką buvo laikomi turtingųjų privilegija

. Dabar saldžių pyragų galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau skaniausiais laikomi namuose paruošti pyragai.

Uogų pyrago tešlos ingredientai:

• Sviestas – 120 g;
• raugas – šaukštelis;
• cukraus – 60 g;
• miltai – 280 g;
• druskos – žiupsnelis;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Aguonų įdaro ingredientai:

• aguonų sėklos – 150 g;
• sviesto – 30 g;
• cukraus – 50 g;
• pieno – 150 ml.

Varškės įdaro ingredientai:

• varškės įdaras: varškė – 400 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• cukraus – 70 g.

Ingredientai uogų įdarui:

• cukrus – 40 g;
• uogos – 300 g;
• miltai – 70 g;
• sviestas – 40 g.

Uogų pyrago paruošimas:

Išmaišykite cukrų ir druską šiltame svieste, pagal skonį įpilkite vanilino. Į sviesto

mišinį

įmušti kiaušinius, komponentus išmaišyti iki vientisos masės.

Į sviesto mišinį dalimis persijoti miltus

.

Su antrąja miltų dalimi įmaišykite raugą, suformuokite gumulą. Tešlos ilgai neminkykite, nes ji turi gautis trupininė.

Uždenkite tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą

.

Tuo metu reikia paruošti aguonų įdarą. Puode sumaišykite aguonas su cukrumi ir pienu

. Virkite aguonas ant vidutinės ugnies, kol pienas beveik visiškai ištirps. Tada aguonų mišinį nukelkite nuo ugnies, į karštą mišinį sudėkite sviestą

. Kol sviestas tirpsta aguonose, atskirame dubenyje reikia sumaišyti varškę su kiaušiniais ir cukrumi. Panardinamuoju maišytuvu varškę išplakite iki vientisos kreminės konsistencijos

. Kaip pabarstuką naudokite miltų, cukraus ir sviesto mišinį. Trinkite šiuos ingredientus, kad susidarytų kreminės konsistencijos trupiniai.

Kepimo skardą išklokite pergamentu, dugną ir šonus patepkite augaliniu aliejumi. Dėkite tešlą ant kepimo skardos paviršiaus, tolygiai paskleiskite ją ant dugno. Ant tešlos viršaus dėkite aguonų sluoksnį, tada – varškės sluoksnį.

Ant varškės sluoksnio pabarstykite uogų, įdarą apibarstykite grietinėlės trupiniais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, pyragą kepkite apie 50-60 minučių.

Iškepusį pyragą verta atvėsinti, tada įdaras šiek tiek nusileis. Tai labai neįprastas saldus pyragas su keliais įdarais.

Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Kulinarim with Tanya 2.0