Pyragų vartojimo kultūra tapo tokia didelė, kad apima visą pasaulį. Sunku įsivaizduoti tautą, kuri neturėtų tradicinio pyrago. Net Afrikoje yra pyragų
. Afrikiečiai nelabai vargsta su kepimu. Jie kuo greičiau užminko tešlą, kuria paprastus
įdarus
.
Pavyzdžiui, Afrikoje populiarūs vaisių pyragų įdarai
. Daugelis užsieniečių, pabuvojusių Afrikos šalyse, prastai vertina vietinius kulinarinius gardumynus.
Pyragai iš Afrikos nėra tokie skanūs kaip slaviški
.
Paruoškime klasikinį greitą pyragą su žaliaisiais svogūnais.
Pyrago su žaliaisiais svogūnais tešlos ingredientai:
- Kefyras – 200 ml;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Miltai – 200 g;
- Majonezas – 3 šaukštai;
- Raugas – 1 šaukštelis;
- Druska – ½ šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Žaliųjų svogūnų – 150 g;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- Sviestas – 20 g.
Pyrago su žaliaisiais svogūnais paruošimas:
Įdarui paruošti reikia smulkiai supjaustyti žaliuosius svogūnus, mažais kubeliais supjaustyti kietai virtus kiaušinius. Atskirame dubenyje reikia ištirpinti sviestą, sumaišyti su svogūnais ir kiaušiniais, pagal skonį įberti druskos
. Norint pagaminti tešlą, atskirame dubenyje reikia išplakti kiaušinius su druska. Į kiaušinių masę supilti majonezą, supilti kefyrą ir išmaišyti.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti į kiaušinių masę ir užminkyti ne itin tirštą tešlą
.
Formos dugną išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi
. ½ tešlos užtepkite ant dugno, tolygiai paskirstykite po visą paviršių.
Ant tešlos sudėkite įdarą, užpildykite antrąja tešlos dalimi.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Prieš siunčiant į orkaitę, pyrago viršų rekomenduojama apibarstyti sezamo sėklomis. Taip patiekalas išeis ne tik skanus ir kvapnus, bet ir gražus.
