Salotos yra vienas iš oficialių Prancūzijos patiekalų. Ši šalis yra šio patiekalo, kuris anksčiau buvo gaminamas senovės Graikijoje, Egipte ir Mesopotamijoje, paveldėtoja
. Prancūzai salotas gerokai modernizavo. Šis patiekalas įgijo daugybę interpretacijų. XVIII a. buvo ypatinga pareigybė – salotų meistras. Šis asmuo derino įvairius ingredientus daržovių masėje, stengdamasis nustatyti sėkmingiausius receptus.
Tikriausiai salotų meistrų dėka dabar žinome daugybę šių patiekalų, kurių sudėtyje yra įvairių produktų.
Tačiau, be prancūziškų salotų, yra daug originalių užkandžių patiekalų. Pavyzdžiui, salotos iš ridikėlių „Nykštukinė”.
Salotų „Thumbelina” ingredientai:
- ridikėliai – 200 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- krabų lazdelės – 200 g;
- džiovintų česnakų – ½ šaukštelio;
- kopūstai – 150 g;
- grūdėtosios garstyčios – šaukštelis;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai;
- žali svogūnai – 20 g.
Salotų „Thumbelina” paruošimas:
Supjaustykite ridikėlius plonais griežinėliais, krabų lazdeles kubeliais. Kopūstus ir žaliuosius svogūnus smulkiai sukapoti, o kiaušinius supjaustyti nedideliais kubeliais
. Dubenyje ridikėlius sumaišyti su krabų lazdelėmis, žaliaisiais svogūnais, kopūstais ir kiaušiniais. Padažui grietinę sumaišykite su grūdėtomis garstyčiomis ir džiovintais česnakais
. Šiuo padažu užpilkite daržovių, krabų lazdelių ir kiaušinių mišinį, pasūdykite ir gerai išmaišykite
.
Rezultatas – gardžios vitamininės salotos, kurias galima laikyti dietinėmis. Jei namuose nėra grietinės, ją reikėtų pakeisti majonezu.
