Orkaitėje kepta mėsa „kaimišku stiliumi”. Skanus patiekalas bet kokiam šventiniam stalui

Riebesnė mėsa puikiai tinka kaip užkandis: šventinis pjaustymas ir salotų priedas, sumuštinių sudedamoji dalis.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• mėsos, 1,5 kg;
• druskos, pipirų, itališkų žolelių, prieskonių;
• svogūno, 2 vnt;
• rūkytos krūtinėlės, 220 g;
• augalinis aliejus, 50 ml;
• rauginti kopūstai, 200 g;
• bulvės, 8 vnt;
• svogūnas, 1 vnt;
• lašiniai, 170 g;
• augalinis aliejus, 2 šaukštai;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Kepimo procesas

Sumaišykite druską, pipirus, itališkas žoleles ir šiuo mišiniu apibarstykite mėsą, gerai įtrinkite kiekvieną gabalėlį ir išorę.

Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais

. Ištepkite formą augaliniu aliejumi ir išdėliokite mėsą

. Į pjūvius įdėkite svogūnus ir rūkytos krūtininės dalies su lašinukais griežinėlius.

Susmulkintą česnaką sumaišykite su paprika ir prieskoniais, augaliniu aliejumi

. Šiuo padažu

aptepkite

mėsą

. Formos šonus išklokite kopūstais, užpilkite augaliniu aliejumi ir siųskite į orkaitę.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, krūtinėlę supjaustykite

. Bulves supjaustykite

griežinėliais

, ištepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite bazilikais ir kitomis aromatinėmis žolelėmis bei prieskoniais, išmaišykite.

Formą išklokite pergamentu ir išdėliokite „sumuštinius”: ant bulvės griežinėlio dėkite svogūnus ir krūtinėlę, uždenkite kitu bulvės griežinėliu ir pritvirtinkite dantų krapštuku

. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 40-50 minučių.

Tokią šventinę, tiesiog prabangią vakarienę galite pagaminti Naujųjų metų stalui. Mėsa gaunasi minkšta ir sultinga, bulvės įmirkusios ir kvapnios.