Mielinė tešla ant kefyro gaunasi labai oro, jei viską darote tiksliai taip, kaip nurodyta recepte. Pageidautina visus produktus ant stalo dėti iš anksto, kad jie būtų kambario temperatūros.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kaitinto kefyro, 200 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- šviežių mielių, 25 g arba sausų mielių, 1,5 šaukštelio;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto, 2,5 valgomojo šaukšto;
- miltai, apie 4 puodeliai.
Įdarui paruošti reikia:
- varškės, 150 g;
- graikinių riešutų, 2 valg;
- cukraus pagal skonį;
- grietinė, 60 g;
- abrikosai, 6-7 vnt.
Paruošimo procesas
Šiltame kefyre ištirpinkite mieles ir cukrų. Išmaišyti iki vientisos masės
. Supilti kelis šaukštus persijotų miltų, išmaišyti ir palikti 20 minučių, kad atsirastų putų.
Kiaušinius
sumaišyti
su likusiu cukrumi ir druska, išmaišyti
. Oparą
sumaišyti
su kiaušiniu, dalimis supilti miltus
.
Patarimas: miltų kiekis gali skirtis, todėl žiūrėkite į savo tešlą, bet nepersistenkite.
Supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išminkykite
. Tešlą uždenkite ir palikite šiltai 1 – 1,5 val.
Riešutus
susmulkinkite
ir sumaišykite su kitais įdarui skirtais produktais. Imkite bet kokį įdarą pagal savo skonį, puikiai tiks obuolių įdaras – kaip tik šviežių vaisių sezonas.
Suformuokite pyragėlius ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos
.
Uždenkite ir palikite 10 min.
Kiaušinio trynį išplakite su pienu ir aptepkite pyragėlius. Jei jį sumaišysite su grietine, pyragėliai bus blizgūs ir gražūs.
Pyragėlius kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, tačiau pažiūrėkite į savo orkaitę.
Pyragėliai bus minkšti ir švelnūs, orūs, su aromatingu ir švelniu įdaru.
