Sekite mus Facebook'e!
Naminiai džiūvėsiai yra mano mėgstamiausias šventinis patiekalas, kurį visada „medžioja” mano giminaičiai: jie tokie švelnūs ir skanūs, kad jų neįmanoma palyginti su parduotuvėje pirktais produktais. Jį lengva paruošti ir visada puikiai pavyksta.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos sprandinės, 2 kg;
- druskos, 500 g;
- pipirų mišinio, kalendros sėklų, po 2 šaukštelius;
- rozmarino ir čiobrelių po 2 šaukštelius;
- lauro lapų, 5 vnt.
Kepimo procesas
Galite imti bet kurią kiaulienos dalį, tačiau minkšta ir švelni būna būtent sprandinė.
Patarimas: prieskonių galite rinktis bet kokius pagal savo skonį, o mėsą pagardinti pikantiškais, aštriais prieskoniais, garstyčiomis, kurios suteikia šiek tiek aštrumo.
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
. Sumaišykite susmulkintą lauro lapą su rozmarinu ir čiobreliais, kalendra ir prieskoniais, pipirų mišiniu
. Šiuo mišiniu įtrinkite mėsą iš visų pusių.
Į indo dugną įberkite šiek tiek druskos, mėsą iš visų pusių pasūdykite, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą 2 dienoms.
Mėsą nuplauname po vandeniu, nusausiname rankšluosčiais
. Dar kartą įtriname gabalėlį prieskonių ir pipirų mišiniu, sandariai apvyniojame marle keliais sluoksniais ir 2 savaites pakabiname vėsioje, vėdinamoje vietoje. Taip pat galite įdėti į šaldytuvą. Jei dedate į šaldytuvą, jį reikia apversti 2 kartus per dieną.
Nuimkite marlę, supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite.
