Bulvės tapo neatsiejama 40 proc. pasaulio šalių kulinarinės kultūros dalimi. Šiandien sunku įsivaizduoti kitą garnyrą, kuris puikiai tiktų prie bet kokių mėsos ir žuvies patiekalų
. Bulvės laikomos svarbiu krakmolo šaltiniu, be kurio sunku paruošti kepinius ir kremus. Bulvės taip pat yra paklausus vartojimo produktas greitojo maisto restoranų tinkluose
. Namuose iš bulvių galima paruošti daug paprastų ir sveikų patiekalų. Papasakosime, kaip pasigaminti bulvių suktinuką.
Bulvių suktinuko ingredientai:
- bulvės – 1 kg;
- alyvuogių aliejaus – 4 šaukštai. litrai;
- druskos – žiupsnelis;
- tarkuotos mocarelos – 250 g;
- maltos mėsos – 350 g;
- svogūnas – vnt;
- česnako – 2 skiltelės;
- pomidorų padažas – 2 šaukštai. litrai;
- kalendros – 6 šakelės;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- kario – ½ šaukštelio;
- paprikos – šaukštelis.
Bulvių vyniotinio paruošimas:
Bulves nulupkite ir supjaustykite išilgai dideliais plonais griežinėliais. Bulves pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, užklokite 150 g mocarelos, sūrį tolygiai paskirstykite po visą paviršių. Ant sūrio sluoksnio uždenkite bulvių griežinėlius, apšlakstykite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, teptuku patepkite bulves.
Bulvių griežinėlius kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Tuo metu svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje keptuvėje, kol paruduos
. Į svogūną sudėkite maltą mėsą, porą minučių pakepinkite mėsą. Tada sudėkite pomidorų pastą, kalendrą ir druską, ingredientus sumaišykite
. Į maltą mėsą įberkite maltų juodųjų pipirų, paprikos ir kario, išmaišykite.
Iškeptų bulvių sluoksnį uždenkite likusia mocarelos dalimi, sudėkite mėsos įdarą, susukite į ritinėlį.
Suktinuką taip pat galima pabarstyti sūriu ir 5 min. kepti 250 laipsnių orkaitėje.
Gausite skanią bulvių ir mėsos įdaro vakarienę. Patiekalą galima patiekti su daržovių garnyru, tinka bet kuriai šventei.
