Sekite mus Facebook'e!
Šiame recepte nėra nieko nereikalingo, minimalus ingredientų kiekis, bet kaip švelniai ir skaniai kepenys išeina! Ir tai užtrunka tik 15 minučių. Aš paprastai gaminu vištienos kepenėles (mano jaunėlis valgo tik vištienos kepenėles, nes jos neturi tokio kartumo). Šis receptas dažnai praverčia, kai reikia greitai ir skaniai pamaitinti šeimą. Be to, jis gana nebrangus.
Taigi pradėkime
Vištienos kepenėles išvalykite nuo gyslų, nuplaukite ir supjaustykite porcijomis
. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais žiedų. Šiame recepte mums reikės daug svogūnų
. Ant nedidelio kiekio augalinio aliejaus pakepinkite
svogūnus
iki auksinės spalvos.
Tada prie svogūnų sudėkite kepenėles ir ant didelės ugnies kepkite kepenėles, nuolat maišydami, kad jos tolygiai iškeptų
. Skystis per tą laiką beveik išgaruos
. Dabar pagal skonį įberkite druskos, pipirų, įmeskite lauro lapą.
Įdėkite gabalėlį sviesto
.
Kepenėles su sviestu kepkite dar 5 – 6 minutes. Keptuvės neuždengiu dangčiu, todėl kepenys būna minkštesnės (nuo garų jos greitai susitraukia ir tampa standesnės).
Paprastai nededu prieskonių, kad jais neužgožčiau kepenų skonio. Tačiau kepenys mėgsta čamaną (šis prieskonis gaminamas iš ožragės rūšies).
Aš įdedu šiek tiek šamano, jis tikrai pagerina kepenų skonį.
Mūsų kepenėlių ir svogūnų patiekalas paruoštas!
RECEPTAS:
- Vištienos kepenėlės – 1 kg
- Svogūnai – 400-500 g (5-6 vnt.)
- Augalinis aliejus – 50 g
- Sviestas – 100 g
- Lauro lapai – 2 vnt.
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šamanas – 0,5 šaukštelio (nebūtina)
