Burokėliai valgomi dar prieš mūsų erą. Manoma, kad pirmosios burokėlių rūšys atsirado dabartinėje Indijoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Tuo metu šis laukinis vaisius buvo plačiai žinomas Babilone ir Viduržemio jūros salose
. Tuo metu burokėliai buvo vartojami kaip vaistiniai augalai, tačiau nebijota iš jų ruošti patiekalų.
Manoma, kad
burokėliai
netgi buvo atnešami kaip auka dievams
.
Dabar iš burokėlių aukojami barščiai, silkė po kailiu, burokėliai ir kiti patiekalai. Papasakosime tik apie vieną iš gardžių burokėlių salotų.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – kg;
- žalumynai – ryšulėlis;
- svogūnas – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sūdytas agurkas – 6 vnt;
- majonezas – 3 šaukštai;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt;
- česnako – 3 skiltelės.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir pašalinkite žievelę. Svogūną, česnako skilteles ir agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais
. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, kol taps auksinis. Į svogūnus sudėkite agurkus ir kepkite dar kelias minutes. Tada į keptuvę prie daržovių sudėkite česnaką, pakepkite dar minutę
. Burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio tarkavimo dantukais. Iš anksto kietai virtus kiaušinius supjaustykite nedideliu kvadratėliu.
Į
burokėlius
sudėkite
kiaušinius ir pakepintus svogūnus bei agurkus
. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pridėkite prie ingredientų. Pabarstykite produktus maltais juodaisiais pipirais, apliekite majonezu ir išmaišykite.
Rezultatas – skanios paprastos burokėlių salotos.
Puikus užkandžių variantas namuose arba darbe.
