Sekite mus Facebook'e!
Kumpio blauzdelių skonis būna toks pat, kaip ir ant ugnies, tačiau jas kepsime keptuvėje, ant svogūnų pagalvės. Receptas paprastas, viskas paruošiama greitai ir lengvai.
Kepimui reikės šių ingredientų:
kumpių, 3 vnt;
svogūno, 2 vnt;
žiupsnelis cukraus, druskos, pipirų, prieskonių, hopeli suneli;
vyno acto;
dūmų ir anglių.
Kepimo procesas
Kumpius nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir paviršiuje padarykite įpjovas
. Mėsą pabarstykite druskos ir sausų prieskonių mišiniu, pipirais. Viską berkite pagal savo skonį.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, sudėkite į mėsą ir viską sumaišykite.
Kumpius marinuokite bent 2 valandas, bet galite ir ilgiau, tada patiekalas bus sultingesnis.
Kumpius kepkite ant didelės ugnies, kol taps auksinės spalvos,
sudėkite svogūnus, išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite patiekalą 30 minučių.
Įkaitinkite medžio anglių ugnį.
Į keptuvės vidurį tarp mėsos įdėkite foliją, ant jos sudėkite medžio anglis ir skiedras, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
Gausite mėsą, paruoštą ne virtuvėje, o iškyloje kepsninėje, tokią pat kvapnią, sultingą ir skanią.
Patiekite su įvairiais padažais ir jaunais, virtomis bulvėmis, žalumynais ir salotomis
.
