Sekite mus Facebook'e!
Tešla, pagaminta su grietine, būna labai minkšta ir su traškia plutele. Šį receptą man davė mano draugė, pas kurią svečiuodamasi jį išbandžiau. Pagaminau savąją ir vaikai liko sužavėti, nors sausainiai yra patys paprasčiausi ir įprasti.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- cukraus, pusės puodelio;
- vanilinio cukraus pagal skonį;
- žiupsnelio druskos;
- sviesto, pusės puodelio;
- raugo, 10 g;
- miltai, 320-350 g;
- riebi grietinė, 160 g;
- cukraus sausainiams apibarstyti.
Kepimo procesas
Sumaišykite cukrų su vaniliniu cukrumi ir vanile, suminkštintą sviestą, grietinę.
Patarimas: sviestas turi būti tiksliai suminkštintas, o ne ištirpintas. Todėl likus porai valandų iki gaminimo tiesiog išimkite jį iš šaldytuvo.
Mišinį
išmaišykite
plaktuvu
. Supilkite dalį persijotų miltų ir visus kepimo
miltelius. Išmaišykite ir suberkite likusius miltus.
Tešla turi būti minkšta ir elastinga, neperkraukite jos miltais, kad sausainiai nebūtų standūs
. 30 minučių palikite tešlą šaldytuve maišelyje
. Tešlą iškočiokite šiek tiek daugiau nei 5 mm storio.
Patarimas: jei mėgstate traškius sausainius, iškočiokite ploniau.
Iškočiokite ir apibarstykite cukrumi, supjaustykite kvadratėliais ar kitomis formomis.
Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 20 minučių, kol paruduos
. Jei iškočiojote labai plonus sausainius, jiems iškepti užteks 10 minučių.
