Sekite mus Facebook'e!
Gautą fetos sūrį galima valgyti per keturias valandas nuo jo paruošimo.
Sudedamosios dalys:
- Vištienos kiaušiniai – 6 vnt.;
- Druska – 2 šaukštai;
- Pienas – 2 l;
- Grietinė 20–26 % – 400 g.
Pasūdykite pieną ir užvirinkite. Jei mėgstate mažiau sūrią fetą, druskos kiekį galite sumažinti iki vieno valgomojo šaukšto.
Kol laukiate, kol užvirs pienas, išplakite kiaušinius. Užvirus, į karštą, išplaktą pieną sudėkite kiaušinius ir, nuolat maišydami šluotele, virkite gautą mišinį penkias minutes.
Turėtumėte matyti pradedančius formuotis varškės gabalėlius ir atsiskirti išrūgas.
Uždėkite kiaurasamtį ant puodo ir atsargiai uždenkite jį marle, kurią pirmiausia reikia sulankstyti į penkis sluoksnius. Tada gautą masę supilkite į kiaurasamtį. Reikia palaukti, kol išrūgos visiškai nuvarvės. Po to sūrį uždenkite marle ir prispauskite.
Fetos sūrį galite sudėti, pavyzdžiui, tarp dviejų lentelių. Atsargiai ant viršaus uždėkite bent vieno kilogramo svorį.
Po keturių valandų nuimkite svorį ir palikite fetos sūrį šaldytuve dar porai valandų. Jei norite subtilesnės sūrio konsistencijos, galite įpilti kefyro.
