Patiekalas, kuris sumušė visus valgymo greičio rekordus. Apetitiškas bulvių zrazas: gražus ir skanus

„Zrazy” yra universalus bulvių patiekalas, gaminamas Baltarusijoje, Lietuvoje, Lenkijoje ir kitose šalyse. Jie gaminami iš maltos mėsos ir daržovių, kurios suteikia zrazy ypatingą tekstūrą.

Manoma, kad zrazy atsirado XVI a. Lenkijos virtuvėje. Receptas buvo pasiskolintas iš italų. Virėjai atvyko į šalį nustebinti vietos karaliaus. Įkvėpti spalvos, italai sukūrė zrazy

. Dabar šis patiekalas gaminamas ne taip dažnai. Zrazus pakeitė įprasti kotletai. BET vis dėlto verta pabandyti pasigaminti zrazy, kad suprastumėte, kurio patiekalo skonis geresnis.

Bulvių zrazy ingredientai:

• bulvės – 1,2 kg;
• kiaušiniai – 4 kiaušiniai; l
• uk – 150 g;
• morkos – 80 g;
• augalinis aliejus – 100 ml;
• malta kiauliena ir jautiena – 300 g;
• petražolių žalumynai – 20 g;
• kvietiniai miltai – 4 šaukštai;
• druskos – ½ šaukštelio.

Bulvių zrazas:

Išvirkite bulves, kol bus paruoštos, išvirkite kietai virtus kiaušinius. Karštas bulves nulupti nuo odelės, suminkyti iki košės

. Svogūną smulkiai

supjaustyti

, morkas sutarkuoti stambia tarka. Pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės, sudėkite maltą mėsą. Apkepkite maltą mėsą su daržovėmis.

Nuluptus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvėje esantį faršą, išmaišykite. Faršą pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite maltais juodaisiais pipirais

. Susmulkinkite petražoles, jas kartu su miltais supilkite į bulvių košę

.

Bulvių tešlą išminkykite rankomis ir

iš tešlos suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius

.

Įdarą sudėkite į plokštainį ir užspauskite jo vidų.

Keptuvėje su 70 ml augalinio aliejaus apkepkite zrazus iš abiejų pusių, kol iškeps.

Prieš patiekdami bulvių zrazy sudėkite ant popierinio rankšluosčio.

Taip nuo zrazų nubėgs aliejaus perteklius ir juos bus patogiau valgyti.