Sekite mus Facebook'e!
Šie pyragėliai būdavo parduodami kiekviename bufete, valgykloje, dažnai jų pirkdavome mokykloje ir nieko skanesnio nebuvo. Radau receptą ir noriu pasidalyti su jumis šiuo minkštu ir aromatingu desertu.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- sviesto, 180 g;
- cukraus, 130 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- miltų, apie 310 g;
- 1 šaukštelis raugo;
- žiupsnelis druskos, vanilės pagal skonį;
- uogienės arba džemų želė, 200-240 g.
Paruošimo procesas
Visi produktai turi būti kambario temperatūros, o sviestas – suminkštintas. Todėl visus produktus paruoškite likus bent valandai iki gaminimo proceso. Kartais sviestą taip pat keičiu margarinu, tik paimkite geros kokybės.
Sviestą išsukite ir minutę plakite mikseriu, kol taps purus.
Supilkite smulkųjį cukrų arba cukraus pudrą ir vaniliną, plakite, kol taps šviesus, 4 minutes.
Įmuškite kiaušinį ir plakite 4 minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite ir dalį jų iš karto suberkite į masę, išminkykite mentele arba mikseriu.
Supilkite antrąją dalį miltų ir greitai išmaišykite
.
Patarimas: smėlio tešla minkoma greitai.
Pabarstykite pergamentą miltais ir iškočiokite tešlą 5-7 mm storio sluoksniu. Iškirpkite
visus
nelygumus ir padarykite tolygų sluoksnį.
Perkelkite į kepimo skardą, šakute padarykite skylutes ir kepkite 0 – 2 minutes, kol paruduos.
Karštą pyragą perpjaukite į 2 dalis ir atvėsinkite 5 minutes
.
Aptepkite bet kokia uogiene
.
Uždenkite antruoju pyragu ir šiek tiek prispauskite. Ant viršaus plonais sluoksniais užtepkite uogienės ir, jei norite, pabarstykite trupiniais
. Palikite porai valandų kambario temperatūroje.
Geriau palikti per naktį, kitą dieną pyragas bus labai minkštas.
Nuotraukos autorė ir originalaus recepto kanalas youtube.com: Cooking with Tanya 2.0
