Viena iš labiausiai dietinių daržovių turėtų būti laikoma kopūstai. Jose yra tik skaidulinių medžiagų ir žmogaus organizmui naudingų vitaminų. Japonijoje ši daržovė vartojama nuolat, tikima, kad kopūstai atjaunina ir lėtina senėjimo procesą.
Senovės graikų kalba kopūstai reiškia „galva”. Tačiau tikriausiai yra ir papildomų šios daržovės pavadinimų. Pirmasis kopūstų pavadinimas buvo „sudėtiniai žalumynai”. Galbūt dėl gūžės struktūros ir susipynusių lapų.
Verta paminėti, kad kopūstai labai naudingi organizmui. Todėl verta pasigaminti kopūstų salotų, kurias galima valgyti kasdien.
Kopūstų salotų ingredientai:
- kopūstai – 400 g;
- garstyčios – šaukštelis;
- agurkas – vnt;
- grietinė – 3 šaukštai;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- petražolių – saujelė;
- druskos – ⅓ šaukštelio.
Kopūstų salotų paruošimas:
Supjaustykite kopūstus, agurką supjaustykite plonais šiaudeliais. Nuluptus kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus. Baltymus supjaustykite nedideliais strypeliais
. Susmulkinkite petražoles, visus susmulkintus produktus sudėkite į salotinę.
Norėdami paruošti padažą, trynius atskirame dubenyje išsukite į košelę, suvilgytą augaliniu aliejumi. Trynių mišinį pasūdykite, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Salotas užpilame trynių mase ir garstyčiomis, gerai išmaišydami komponentus.
Šių dietinių salotų negalima pavadinti nemaistingomis, nes kiaušinių padažas ir baltymai suteikia patiekalui sotumo. Be petražolių, į salotas galima įberti krapų ir žaliųjų svogūnų.
