Jūrinė lydekos žuvis taip pat vadinama merluza, tai valgomoji rūšis, paplitusi tiek mūsų šalyje, tiek Europoje. Paprastai ji perkama siekiant aprūpinti maistu naminius gyvūnus
. Tačiau lydekos yra naudinga žuvis ne tik katėms. Pasirodo, kad merluzos mėsoje yra daug žmogui reikalingų omega-3 rūgščių
. Taip pat merluza turi imunitetą palaikančių vitaminų rinkinį. Todėl verta išmokti gaminti šios rūšies žuvį. Papasakosime, kaip galima skaniai paruošti pigią jūros lydeką.
Kepamos jūros lydekos ingredientai:
- jūros lydekos – 1600 g;
- svogūnas – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 100 g;
- žuvies prieskonių – šaukštelis;
- džiūvėsėlių – 100 g;
- džiovintas česnakas – šaukštelis;
- majonezo – 3 šaukštai;
- paprikos – šaukštelis;
- grūdėtosios garstyčios – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- kiaušiniai – 3 vnt.
Keptos jūros lydekos paruošimas:
Žuvį reikia išvalyti iš vidaus, pašalinti pelekus ir supjaustyti porcijomis. Perkelkite jūros lydeką į kepimo formą, pabarstykite druska, žuvies prieskoniais, sausu česnaku ir paprika.
Žuvį užpilkite augaliniu aliejumi, aptepkite kiekvieną gabalėlį. Kruopščiai įtrinkite prieskonius į mėsą, palikite pusvalandį marinuotis.
Tuo metu reikia paruošti tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su majonezu ir grūdėtomis garstyčiomis. Atskirai sumaišykite miltus su džiūvėsėliais
. Ant kepimo skardos išklokite pergamentą, patepkite jį augaliniu aliejumi. Marinuotą žuvį apvoliokite džiūvėsėliuose ir miltuose, tada apvoliokite kiaušinių mišinyje.
Sudėkite žuvį ant kepimo skardos ir uždenkite vandenyje išmirkytu pergamentu. Kepkite jūros lydeką 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie pusvalandį.
Rekomenduojame jūros lydeką patiekti ant pitos su pusžiedžiais supjaustytais ir iki aukso spalvos apkeptais svogūnais. Gaunasi sultinga ir aromatinga žuvis, kuri ant stalo pakeis lašišą ir šlakį.
