Pirštų laižymas žiemą! Daržovių salotos su moliūgais žiemai

Moliūgų salotos su daržovėmis yra labai skanios, jų paragavau pas kaimynę ir man labai patiko. Be to, viskas pagaminta paprastai ir greitai.

Paruošimui reikės tokių ingredientų:

• Moliūgas, 1 kg;
• saldžiosios paprikos ir pomidorų 400 g;
• morkų ir svogūnų 300 g;
• česnako, 5-6 skiltelių;
• druskos ir cukraus po 1 valgomąjį šaukštą;
• pipirai;
• 9 % acto, 40 ml;
• augalinis aliejus.

Gaminimo procesas

Šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų padažu arba pasta.

Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais

. Keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus ir pakepinami svogūnai.

Morkos sutarkuojamos arba supjaustomos ir sudedamos prie svogūnų

.

Saldžioji paprika supjaustoma gabaliukais ir sudedama į daržoves, puodas uždengiamas dangčiu, sumažinama ugnis ir troškinama 15 minučių, retkarčiais pamaišant.

Moliūgas supjaustomas vidutinio dydžio kubeliais, sudedamas į daržoves ir troškinamas 15 minučių

.

Įdedama smulkinto česnako, druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį.

Patarimas: pagal skonį taip pat galite įmaišyti įvairių paprikų, rūkytos paprikos ir aromatinių žolelių.

Troškinkite 10 min. ir paragaukite, jei reikia, pasūdykite arba įberkite cukraus.

Supilkite actą ir troškinkite dar 5 min. Išpilstykite

į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius

. Laikykite rūsyje arba sandėliuke.

Tokį garnyrą galite pasigaminti ir šiaip, tik nepadauginkite acto. Puikiai tinka prie mėsos patiekalų.