Pomidorai populiarūs daugelyje Europos šalių. Ši uogų rūšis neaplenkė ir Amerikos bei mūsų šalies. Iš pomidorų gaminama daug įdomių patiekalų. Iš pomidorų gaminamas populiariausias padažas – kečupas
. Be to, iš pomidorų galima gaminti pomidorų sultis, juos marinuoti. Žodžiu, sunku įsivaizduoti šiuolaikinio pasaulio virtuvę be pomidorų
. Vienu aktualiausių receptų vasaros pabaigoje laikomas marinuotų pomidorų paruošimo būdas.
Marinuotų pomidorų ingredientai:
- pomidorai – 1 litro stiklainiui;
- česnako – 2 skiltelės;
- krapų skėtis – 1 šakelė;
- petražolių – 2 šakelės;
- svogūnas – 2 žiedai;
- pipirai – 2 vnt;
- juodųjų pipirų žirnelių – 10 vnt;
- kalendros – 1/3 šaukštelio;
- druskos – 2 šaukštai;
- cukraus – 2 valg. šaukštai;
- 9 % acto – 50 ml.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Pomidorus ir česnakus kruopščiai nuplaukite. Česnaką supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūnus supjaustykite žiedais. Stambiai susmulkinkite krapus ir petražoles
. Ant stiklainio dugno sudėkite česnakus, žoleles ir porą svogūnų žiedų. Ant svogūnų sudėkite pomidorus. Taip sluoksniais išdėliokite žoleles, o tada pomidorus.
Pripildykite stiklainį iki kaklelio, įberkite raudonėlio ir juodųjų pipirų, kalendros. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, palikite 15-20 minučių.
Po 20 minučių į puodą supilkite verdantį vandenį, į skystį suberkite cukrų ir druską. Puode užvirinkite marinatą, įpilkite acto
. Supilkite į stiklainį paruoštą verdantį marinatą, sandariai uždarykite dangteliu. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite marinuotis.
Pomidorai pagal šį receptą gaunasi sotūs ir minkšti. Iš jų paskui galima pasigaminti daug įdomių naujametinių patiekalų.
