Pūkuoti pyragai: kaip pūkas. Taip jie buvo kepami sovietinėse valgyklose ir bufetuose

Labai minkšti, elastingi ir purūs pyragėliai, kurių būdavo galima įsigyti kiekviename bufete ir valgykloje.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• šilto vandens, 2 puodeliai;
• druskos, 1 šaukštelis;
• mielių, 30 g;
• cukraus, 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus, 5 šaukštai;
• kiaušinis, 1 vnt;
• miltai, 4 puodeliai.

Paruošimo procesas

Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad pradėtų putoti.

Įberkite druskos, supilkite augalinį aliejų ir įmuškite kiaušinį, išmaišykite.

Išsijokite miltus ir dalimis įberkite juos į masę, užminkykite minkštą ir elastingą tešlą

.

Jei miltų nepakanka, masė per lipni, galite šiek tiek įpilti, bet neužtepkite tešlos, ji nepakils ir gerai neiškeps.

Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 val.

Įdarą gaminkite pagal savo skonį, aš ėmiau bulvių ir grybų, o jūs – pagal savo skonį.

Formuokite paplotėlius su įdaru, kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje

.

Priklausomai nuo įdaro, tokius kvapnius, labai minkštus ir orus paplotėlius patiekite su grietine, lydytu sviestu.