Sekite mus Facebook'e!
Tai gerai žinomos minkštos ir purios, saldžios bandelės. Dėl tešlos recepto kepiniai būna orūs, kvapnūs, ilgai išlieka švieži. Be cukraus, galite pabarstyti ir cinamonu, riešutais, sėklomis.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šviežių mielių, 21 g arba sausų mielių – 7 g;
- pieno, 200 ml;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 50 g;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, maždaug 4809 g;
- sviestas arba augalinis aliejus, 60 g;
- cukraus, 120 g + vanilės pagal skonį;
- sviesto, 50 g.
Paruošimo procesas
Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame piene. Palikite 20 minučių, kad susidarytų putos. Jei putų nėra, imkite kitas, šviežias mieles
. Įberkite druskos ir augalinio aliejaus (ištirpinto sviesto)
. Įdėkite kiaušinio trynį ir kiaušinį, išmaišykite plaktuvu arba mikseriu
. Dalimis įberkite miltų ir išminkykite tešlą
.
Patarimas: miltų reikės mažiau arba daugiau, nes kiekvieno žmogaus miltai yra skirtingi. Tik nepadauginkite jų: kai tešla nebebus puri, daugiau nedėkite, tik gerai išminkykite.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai
. Padalykite tešlą į 14 dalių – galite gauti daugiau arba mažiau bandelių.
Suvyniokite gabalėlius į ritinėlius ir uždenkite maistine plėvele
. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite
. Pagal skonį sumaišykite cukrų ir
vaniliną
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite plonu sluoksniu, aptepkite sviestu ir apibarstykite cukrumi bei vanile
.
Išvyniokite vamzdelį, užspauskite kraštus, sulenkite per pusę ir aštriu peiliu padarykite pjūvį, atidarykite ir gaukite bandelę.
Sudėkite bandeles ant pergamentu išklotos kepimo skardos,
aptepkite kiaušinio tryniu
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 15 minučių.
Atvėsinkite ant grotelių – cukrus ant kepimo skardos gali išbėgti ir sudegti, todėl geriau bandeles išimti iš formos.
Karštas pabarstykite cukrumi
.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
