Pūstų obuolių pyragas be orkaitės ir maišytuvo. Receptas per 15 minučių, iš serijos: svečiai ant slenksčio

Obuolių pyragas yra labiausiai atpažįstamas pyragas Europoje ir Amerikoje. Jis išpopuliarėjo iš Rytų, palaipsniui persikėlė į mūsų ir Europos šalis. Pamažu kolonistai pyrago receptą atvežė į Ameriką. Bado ir žiemos metu naujųjų amerikiečių šeimas gelbėjo pyragas iš džiovintų obuolių. Štai kodėl obuolių pyragų kultas JAV vis dar toks didelis.

Tačiau ne tik amerikiečiai labai mėgsta obuolių pyragus. Mūsų šalyje valstiečiai tokius pyragus ruošdavo kaip desertą, nes dauguma žmonių neturėjo pinigų pyragams.

Norime parodyti, kaip paruošti šiuolaikinį obuolių pyragą nekepant orkaitėje.

Obuolių pyrago ingredientai:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• cukraus – 4 šaukštai;
• druskos – žiupsnelis;
• grietinės – 3 valg;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• miltai – 160 g;
• raugo – 10 g;
• obuoliai – 400 g;
• sviestas – 10 g.

Obuolių pyrago paruošimas:

Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir augalinio aliejaus, išmaišykite

.

Miltus sumaišykite su rauginimo priemone, suberkite į kiaušinių masę, išmaišykite

.

Obuolius supjaustykite mažais kubeliais, pašalinkite sėklalizdžius

, sudėkite obuolius į tešlą, išmaišykite. Keptuvę ištepkite sviestu ir ant dugno sudėkite tešlą. Keptuvė 26 cm skersmens.

Pyragą kepkite 25 minutes ant silpnos ir vidutinės ugnies po dangčiu, nuvalykite nuo dangčio susikaupusį kondensatą. Ant pyrago viršaus uždėkite pergamentą, plokščią lėkštę. Apverskite pyragą ir kepkite antrąją pusę keptuvėje po dangčiu.

Antrąją pyrago pusę po dangčiu kepkite 10 minučių.

Rezultatas – minkštas obuolių pyragas. Jį rekomenduojama pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.