Sekite mus Facebook'e!
Pyragai yra labai purūs, minkšti, tešla gerai dera su įvairiais įdarais. Kitą dieną jie taip pat bus minkšti.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
Reikės
:
-kefyro, 500 ml;
-miltų, 750 g; -sviesto
, 2 vnt;
-riebrios grietinės, 100 g;
-augalinio aliejaus, 50 g;
-druskos, 2 šaukštelių
; -cukraus, 30 g;
-sodos, 1 šaukštelio.
Bulvių įdarui paruošti:
–
bulvių, 300 g; –
svogūnų, 1 vnt.; -grietinėlės
sviesto, 30 g;
– druskos, pipirų, čiobrelių.
Kepenų įdarui:
-vištienos kepenėlės, 250 g; -pumpurėliai
ir morkos, po 1 vnt
; -virti kiaušiniai, 2 vnt;
-sviestas, 30 g; -druska
, pipirai, čiobreliai, česnakai, itališkos žolelės.
Paruošimo procesas
Kefyras ir grietinė turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto.
Išvirkite bulves ir paverskite
jas
koše su sviestu, sudėkite kepintus svogūnus, nedidelę dalį. Įberkite visų prieskonių ir druskos pagal skonį
. Pakepinkite morkas su antrąja dalimi svogūnų ir sudėkite vištienos kepenėles, kepkite, kol bus paruoštos, apie 10 minučių, išmaišykite.
Kai masė atvės, susmulkinkite trintuvu ir sudėkite tarkuotus virtus kiaušinius, išmaišykite.
Tešlai į kefyrą supilkite augalinį aliejų, grietinę, druską ir cukrų, išmaišykite
. Persijokite miltus ir dalimis įberkite juos į masę, užminkykite tešlą.
Įberkite sodos, suberkite likusius miltus ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą
.
Patarimas: Svarbu neužtepti tešlos miltais, kad kepdami pyragėliai gerai pakiltų.
Padalykite tešlą į 22 dalis, kiekvieną iškočiokite, sudėkite įdarą ir suformuokite paplotėlius.
Patarimas: geriau dirbti su tešla patepus rankas ir stalą augaliniu aliejumi, kad kepant keptuvėje pyragėliai nesudegtų.
Kepkite paplotėlius su skirtingais įdarais ir patiekite.
Skanu patiekti su grietine, česnakiniu padažu ir kitais priedais.
