Sekite mus Facebook'e!
Sūrio pyragas yra vienas iš labiausiai atpažįstamų pyragų pasaulyje. Jis patiekiamas beveik visuose restoranuose ir kavinėse. Yra autorinių sūrio pyragų ir paprastų gerai žinomų pyragų
. Apie sūrio pyragus žmonės žinojo jau senovės Graikijoje. Ten jie ruošdavo sūrio pyragą. Jis buvo gaminamas iš tarkuoto sūrio, miltų ir medaus. Atviras pyragas buvo kepamas krosnyje ir tada patiekiamas sportininkams. Buvo tikima, kad toks pyragas padeda pašalinti raumenų nuovargį, suteikia jėgų būsimoms pergalėms
. Dabar pyragai nesiejami su sportu, atvirkščiai, yra šios veiklos rūšies priešingybė. Tačiau tai netrukdo žmonėms reguliariai ruošti sūrio pyragus.
Sūrio pyrago ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Savoiardi sausainiai – 200 g;
- kiaušinių tryniai – 2 vnt;
- cukraus – 100 g;
- 1 citrinos sultys;
- kukurūzų krakmolo – 50 g;
- pieno – 500 ml;
- baltojo šokolado – 80 g.
Sūrio pyrago paruošimas:
Išspauskite sūrio sūrį: „Savoiardi” sausainius padalykite skersai per pusę, pamerkite į pieną. Formos dugną išklokite pergamentu, o šonus išklokite sausainiais piene.
Visiškai užpildykite formos dugną sausainiais
.
Ji turi ne gulėti ant dugno, o stovėti horizontaliai.
Kiaušinių trynius sumaišykite su citrinos sultimis ir cukrumi. Į mišinį supilkite krakmolą ir išmaišykite. Į mišinį supilkite pieną, sumaišykite komponentus ir supilkite į puodą
. Ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, sutirštinkite kremą.
Į
karštą kremą
sudėkite
baltojo šokolado gabalėlius, ištirpinkite ir išmaišykite
. Kremą sudėkite į formą su sausainiais, paskirstykite ant paviršiaus.
Palikite tortą 1-2 valandoms šaldytuve, kol sutirštės ir stabilizuosis.
Kai sutirštės, galite nuimti tešlos žiedą.
Beje, sūrio pyragą galima paversti Tiramisu, jei sausainius pamirkysite kavoje.
