Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Gali būti, kad parduotuvių lentynose matėte „Charodeikos” tortą. Jis atrodė kaip tortas ir dažnai buvo siejamas su svečių atvykimu. Dabar toks pyragas prarado buvusį populiarumą, tačiau tai nereiškia, kad jis tapo neskanus. Jei dar nesate ragavę „Charodeikos”, patariame gaminti pagal klasikinį receptą.
Pyrago „Charodeika” ingredientai:
- Pienas – 700 ml;
- kukurūzų krakmolo – 5 šaukštai. l;
- cukraus – 230 g;
- citrinos žievelės – 1 vnt;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- vištienos kiaušinis – 4 vnt;
- sviestas – 100 g;
- miltai – 300 g;
- raugas – 8 g;
- druskos – žiupsnelis.
Pyrago „Charodeika” paruošimas:
Pirmiausia reikia paruošti grietinėlės įdarą. Giliame dubenyje maišytuvu sumaišykite pieną, 130 g paprasto ir 10 g vanilinio cukraus, porą kiaušinių, citrinos žievelę ir krakmolą
. Supilkite mišinį į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Svarbu nuolat maišyti grietinėlę šluotele, kad ji nesudegtų.
Tada supilame masę atgal į dubenį, uždengiame maistine plėvele ir paliekame atvėsti.
Švariame inde sumaišome likusius kiaušinius su sviestu, tada įmaišome cukrų ir druską. Produktus sumaišome rankomis. Atskirame dubenyje sumaišome kepimo miltelius ir miltus, persijojame į kiaušinių ir sviesto mišinį
. Suformuojame tešlos gabalėlį, įdedame jį į maistinę plėvelę ir 20 minučių pastatome šaltai. Tada padalijame tešlą per pusę ir iškočiojame du sluoksnius. Pirmasis sluoksnis turėtų būti kepimo formos skersmens, įskaitant šonus
. Sluoksnį dedame ant formos dugno
.
Antrąjį iškočiojame šiek tiek platesnį už formos skersmenį 2 cm.
⅔
kremo dedame ant tešlos formos dugno ir uždengiame antruoju sluoksniu.
Likusį kremą supilame į konditerinį maišelį, padarome raštą ant pyrago ir nepamirštame kremo įmaišyti į šonus.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir kepame pyragą 25-30 minučių.
Taigi paruošėme skanų pyrago pavidalo desertą. Jei pageidaujate, prieš kepimą į viršų galite įberti riešutų, lazdyno riešutų arba migdolų, o prieš patiekdami apibarstyti cukraus pudra.
