Pyragas, kurio skonis geresnis nei torto. „Angelų ašaros” – su džiūvėsėlių tešla ir varškės kremu

Minkštas varškės pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Tokį stebuklą būtinai turėtumėte pabandyti pagaminti, o paskui vaišinti visą šeimą.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, 160 g;
• cukraus, 2 valg;
• sviesto, 80 g;
• raugo, 1 šaukštelis;
• kiaušinio trynys, 1 vnt;
• grietinė, 1 valgomasis šaukštas.

Varškės sluoksniui paruošti reikia:

• varškės, 500 g;
• cukraus, 200 g;
• grietinės, 100 g;
• trynių, 3 vnt;
• vanilinas;
• krakmolas, 2 šaukštai.

Bezei paimkite:

• baltymus, 4 vnt;
• cukraus, 4 valgomųjų šaukštų.

Paruošimo procesas

Miltus persijokite ir sumaišykite su cukrumi, druska ir kepimo milteliais

. Suminkštėjusį sviestą

sumaišykite

su miltais ir rankomis sutrinkite į trupinius.

Įdėkite kiaušinio trynį, grietinę ir išminkykite tešlą

. Tešlą iškočiokite sluoksniu ir sudėkite į pergamentu išklotą formą, suformuokite aukštus šonus.

Sumaišykite varškę su visais kitais įdarui skirtais ingredientais ir tolygiu sluoksniu užtepkite ant tešlos

. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 20 minučių.

Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi iki standumo ir tirštumo

. Supilkite baltymus ant varškės įdaro ir kepkite dar 7-10 minučių.

Atvėsinkite pyragą formoje, išimkite ir palikite ant stalo dar 1 valandai, kad sustingtų

.

Šis pyragas – tiesiog nuostabus desertas, kuris yra toks pat švelnus kaip ir patys švelniausi desertai iš varškės ir grietinėlės.