Pyragas per 30 minučių: minkštas ir švelnus. Kepimas verdant virduliui

Pyragai būdavo svarbi arbatos vakarėlio dalis. Tokio tipo pyragaičiai buvo patiekiami vietoj grietininių desertų. Tik atsiradus tortams, pyragai, kaip desertų rūšis, ėmė nykti nuo aukštuomenės stalų. Tačiau net ir esant tokiai nelygiavertei konkurencijai, pyragai išliko simboliniu bet kurios puotos patiekalu

: mėsos pyragai bylojo apie šeimininkų turtingumą, kopūstų ir bulvių pyragai buvo nuolat ruošiami pietums ir vakarienei. Saldūs pyragai turėjo ypatingą hierarchiją, jie buvo kepami arbatai.

Neturtingi dvarininkai ir pirkliai pirmenybę teikė paprastiems saldiems pyragams, o ne pyragams

.

Papasakosime, kaip greitai paruošti paprastą saldų pyragą.

Pyrago ingredientai:

• Miltai – 230 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• pieno – 100 g;
• augalinis aliejus – 100 g;
• rauginimo medžiaga – 1,5 šaukštelio;
• vanilinio cukraus – 10 g;
• druskos – žiupsnelis;
• cukraus – 150 g;
• uogienė – 150 g.

Ingredientai pabarstymams:

• Sviestas – 50 g;
• cukraus – 3 šaukštai;
• miltų – 5 valg.

Pyrago kepimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų, supilkite pieną ir augalinį aliejų. Ingredientus suplakti iki vientisos masės ir ištirpinti smėlio grūdelius

. Į mišinį persijoti miltus ir kepimo miltelius ir užminkyti tirštą tešlą. Trupiniams šiek tiek ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi bei miltais

. Mišinį įtrinkite į trupinius. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite tešlą.

Tešlos viršų aptepkite uogiene ir pabarstykite kreminiais trupiniais.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Gausite purų biskvitą pyragą arbatai. Jam galite naudoti bet kokią uogienę pagal skonį.