Pyragų nebegaminu, radau paprastesnį ir skanesnį receptą. Sotūs bulviniai blynai su mėsos įdaru

Blynai daugeliui yra toks pažįstamas patiekalas, kad sunku pasakyti, kas nežino šio pusryčių patiekalo receptų. Tai greitas būdas pasigaminti užkandį bet kokiai šventei. Jei į blynus įdėsite įdaro, patiekalas bus sotesnis.

Dauguma žmonių mano, kad blynus pirmieji iškepė slavai

.

Tačiau šią paplitusią klaidingą nuomonę išsklaidė archeologai. Istorikų teigimu, pirmieji blynus V a. pr. m. e. iškepė egiptiečiai. Žinoma, senovės blynai vargu ar buvo panašūs į šiuolaikinius. Tačiau tai vis tiek svarbus indėlis į pasaulio kulinarijos raidą

. Paruoškime naminius mėsos blynus pagal naują receptą.

Mėsos blynų ingredientai:

• Bulvės – 3 vnt;
• Pienas – 300 ml;
• Kiaušiniai – 3 vnt;
• bulvių sultinys – 150 ml;
• Cukrus – 1 šaukštelis;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Įdaras – 300 g;
• Mielės – 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai – 200 g;
• Svogūnai – 3 vnt.

Mėsos blynų paruošimas:

Bulves išvirkite, kol bus paruoštos, nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į bulves supilkite pieną ir bulvių sultinį, įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų ir mieles

. Sudedamąsias dalis plakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Į bulvių masę supilkite miltus ir užminkykite tešlą

. 20 min. palikite tešlą po maistine plėvele.

Tuo metu svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi

. Į svogūną sudėkite maltą mėsą, pagal skonį įberkite druskos ir kepkite faršą, kol bus paruoštas.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite storus blynus iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.

Į blynelius dėkite faršo ir susukite į suktinukus.

Gauname sočius blynus su mėsos įdaru.

Blynams tinka ir kiti įdarai – su kiaušiniu, su bulvėmis.