Rauginti kopūstai per 3 dienas! Pasirodo labai skanūs ir traškūs

Šiandien internete galima rasti daugybę receptų, kaip rauginti kopūstus. Aš savąjį naudoju jau daugelį metų ir visada lieku patenkintas. Svarbiausias tokio kopūstų sūdymo pliusas – trumpas laikas, tiesiog trys dienos, ir kopūstus galima valgyti.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kopūstų, kochan;
• morkų, 1 vnt;
• druskos, 2 šaukštai;
• cukraus, 2 valgomųjų šaukštų

Gaminimo procesas

Sumaišykite kopūstus ir

morkas

, gerai išmaišykite rankomis

.

Išminkyti rankomis ir sumalti, kad daržovės leistų druskai ir be druskos ir cukraus.

Trambuoti kopūstus stiklainyje, bet be sklendės, iki stiklainio kaklelio turi likti laisvos vietos.

Įdėti stiklainį į padėklą

. Į 3 l stiklainį supilti cukrų ir druską, palaipsniui užpilti švariu ir šaltu vandeniu.

Patarimas: geriau pilti iš čiaupo, kad vanduo tekėtų plona srovele ir pilant ištirptų druska ir cukrus.

Pilkite tol, kol visi kopūstai atsidurs vandenyje ir neliks oro burbuliukų. Į 3 litrų stiklainį galima įpilti apie 1,5 litro vandens. Tačiau vandens kiekis gali skirtis.

Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite kambaryje per naktį.

Ryte kopūstus subadykite lazdele į dugną, kad pasišalintų dujos ir kartumas. Visas skystis prisigėrė kopūstų

. Kopūstai raugės 3 dienas, kiekvieną dieną darykite dūrius ryte ir vakare. Išbėgusį skystį supilkite atgal į stiklainį.

Laikykite vėsioje vietoje, rūsyje arba šaldytuve

Aš kopūstus troškinu pyragams, tiesiog gaminu salotas su svogūnais ir augaliniu aliejumi, dedu į barščius ir sriubas, daržovių troškinį.