Rauginti (rūgštūs) agurkai žiemai, kaip iš statinės. 2 paruošimo ir laikymo būdai

Pagal šį receptą agurkus galima laikyti ne tik rūsyje, bet ir sandėliuke. Du įdomūs ir paprasti receptai, todėl paruošti agurkai bus aromatingi, traškūs ir skanūs.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

agurkų;

serbentų lapų, krienų, vyšnių;

krapai, skėčiai;

česnakai;

aštriosios paprikos;

lauro lapas;

pipirų grūdelių.

Marinatui paruošti reikės:

1 litro vandens;

druskos, 50 g.

Paruošimo procesas

Agurkus nuplauname ir kelioms valandoms užpilame šaltu vandeniu, kad marinuojant jie būtų stiprūs ir traškūs.

Į stiklainius paskleidžiame visas žoleles ir prieskonius, česnaką pagal skonį, šviežios aštriosios paprikos gabaliukus.

Patarimas: nedėkite daug česnakų, jie suminkštėja ir daržovės nebus traškios.

Šaltame vandenyje ištirpiname druską.

Supilkite

marinatą į stiklainius

ir užsukite dangteliais

.

Sudėkite į padėklą

, uždenkite dangteliais ir palikite 2-3 dienoms fermentuotis. Jei daržovės stovi šiltoje patalpoje, užteks 2 dienų.

Sūrymą supilkite į puodą ir užvirinkite, pavirkite 3 minutes ir supilkite į stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti apverstus. Išsiųskite į sandėliuką arba į rūsį.

Naudojant antrąjį būdą, marinatą užvirinkite ir karštą supilkite į stiklainius, užsukite plastikiniais dangteliais. Tokius agurkus laikykite rūsyje, porą savaičių – padėkluose, paskui, rūgimo procesui sustojus, padėkliukus nuimkite.

Pagal abu receptus, gerai išstovėję ir pamarinavę, po 1 mėnesio gausite skanius agurkus

.