Pica yra gana senas itališkas patiekalas, atsiradęs maždaug viduramžiais. Tačiau nereikėtų manyti, kad pica iš karto tapo turtingųjų gyventojų sluoksnių maistu
. Iš pradžių pica buvo neraugintos ir dažnai purvinos tešlos gabalas, kurį nešdavosi elgetos. Į šią tešlos šmotką žmonės rinkdavosi maistą iš turtingesnių žmonių. Žinoma, ant viduramžių picos negalėjai pamatyti dešros, pomidorų ar sūrio.
Tik praėjus kuriam laikui po viduramžių žmonės pradėjo daugiau dėmesio skirti picai
.
Vietoj likučių jie pradėjo dėti daržoves ir net mėsą. Pamažu susiformavo picų valgymo kultūra.
Papasakosime, kaip pasigaminti picą namuose be didelių išlaidų.
Naminės picos ingredientai:
- kopūstai – 300 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- grietinė – 2 šaukštai. litrai;
- sūris – 100 g;
- kečupas – 2 šaukštai;
- dešros – 100 g.
Naminės picos paruošimas:
Kopūstus smulkiai susmulkinkite, suberkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Paliekame kopūstus vandenyje suminkštėti 10 min.
Tuo metu kiaušinius sumaišome su grietine, pagal skonį įberiame druskos ir maltų juodųjų pipirų. Sūrį susmulkiname mažomis tarkavimo pjaustyklėmis
. Kopūstus išspaudžiame nuo drėgmės pertekliaus ir perkeliame į keptuvę su augaliniu aliejumi. Baltagūžiai
kopūstai
troškinami ant vidutinės ugnies po dangčiu apie 10 min.
Troškinimo pabaigoje į kopūstus supilamas kiaušinių ir grietinės mišinys, tolygiai paskirstomas paviršiuje.
Picos pagrindą po dangčiu kepkite 10 minučių, tada apverskite sluoksnį antruoju šonu.
Rudeninį pagrindo paviršių patepkite kečupu, uždenkite iš anksto supjaustytų dešros apskritimų sluoksniu. Ant picos mėsos paviršiaus sukurkite sūrio kepurėlę. Uždenkite patiekalą dangčiu, kepkite dar 5 minutes.
Belieka picą apibarstyti mėgstamomis žolelėmis ir patiekti į stalą.
Šis gaminimo būdas neįprastas dėl sudėtyje esančių kopūstų, bet vis tiek gaunasi skaniai.
