Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Marinuotų daržovių nauda atskleista jau seniai. Yra žinoma, kad dauguma daržovių net ir marinate išsaugo iki 90 % savo naudingųjų savybių. Žinoma, marinuotų daržovių negalima vadinti naudingesnėmis už gyvas. Tačiau verta sutikti su tuo, kad marinate marinuoti naminiai pomidorai ir agurkai gali būti skanesni už parduotuvėje pirktus gyvus. Ypač šaltuoju metų laiku, kai savo darže neįmanoma užauginti daržovių.
Norint pasigaminti, pavyzdžiui, marinuotų saldžiųjų pomidorų, reikia žinoti nesudėtingų paslapčių. Taip naminiai marinuoti agurkai taps daug skanesni už bet kokius kitus.
Marinuotų pomidorų ingredientai:
- Pomidorai – 5 kg;
- Svogūnai – kg;
- prieskoniniai žirneliai;
- Vanduo – litras;
- Druska – valgomasis šaukštas;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- actas 9% – 70 ml.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Supjaustykite svogūną stambiais žiedais, kiekvieno žiedo storis – 4 mm. Į nesterilizuotus, bet sausus ir išplautus stiklainius įdėkite raudonųjų pipirų. Į 1 litro talpos stiklainį įdėkite apie 5-6 raudonėlio pipirų žirnelius
. Dideliame puode iš anksto užvirinkite vandenį. Į stiklainius sudėkite pomidorus, pakaitomis su svogūnų žiedais. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį.
Ant kiekvieno stiklainio uždėkite po geležinį šaukštą, kad stiklainiai nesprogtų, kol į juos pateks karštas vanduo.
Iš anksto sterilizuokite dangtelius, uždenkite stiklainius ir palikite 20 minučių. Paruoškite švarų, sausą stiklainį, kuriame matuosime perpilto skysčio kiekį.
Į stiklainį supilkite atvėsusį verdantį vandenį iš stiklainių su daržovėmis. Išmatuokite, kiek litrų vandens gausime, ir supilkite jį į puodą. Kad tūris būtų tolygus, galite įpilti 200-300 ml paprasto vandens.
Į vandenį supilkite druską ir cukrų. Proporcijos nurodytos 1 litrui vandens. Užvirinkite
vandenį ir supilkite actą. Supilkite marinatą atgal į stiklainius su daržovėmis, stiklainius užsukite.
Apverskite stiklainius ir palikite juos po rankšluosčiu, kol visiškai atvės.
Taip gausite skanius saldžius pomidorus.
